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隔油池为什么很臭?隔油池怎么除臭?
来源: | 作者:耿博 | 发布时间: 2017-08-04 | 15048 次浏览 | 分享到:
答:市场上99%的隔油设施,都是使用的是重力密度差原理来实现油水分离的。隔油池臭,主要有以下2个主要原因:

1、油脂中有一种亚油酸成份,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化。隔油池臭,我们主要闻到的就是油脂氧化酸败产生的哈喇味。产生酸败的主要原因是油脂发生了水解和氧化反应;水解一般是由脂酶催化而使油脂水解为甘油、单双甘油脂和游离脂肪酸。可通过加热、精炼等方式破坏和消除脂酶,达到防止水解反应的目的。经过精炼的油脂中,不含水和脂肪酶,很少发生因水解而达到变质的现象。

油脂氧化酸败产生哈喇味

2、餐饮废水中除了油、水后,还含有大量的食物残渣。这些有机食物残渣沉淀到隔油池底部后,在
厌氧情况下长时间停留腐败、变质,因而产生非常强烈的刺激性异味。下图是我们将隔油池不锈钢板打孔后拍的图片,从图可以看到:食物残渣都腐败、变质了。

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