在现在这个提倡环保的时代，国内从事餐饮行业的企业老板都会去购买安装油烟净化器，现在很多地方强制安装了，如果不安装就会有关门的风险。新开的饭店如果不安装就无法拿到营业执照，所以购买油烟净化设备已经是一件非常重要的事情。但很多的企业老板不是很了解油烟净化器，而面对鱼龙混杂的油烟处理设备的品牌，也不知道怎么去选择。那么，购买油烟净化器前需要了解的有什么呢？告诉大家一个方法，就是先了解高性能油烟净化设备的特征。 
  
那么，高性能优质油烟净化设备的特征的有哪些呢？ 
  
第一、长期稳定工作，故障率低。各类油烟净化设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。高端和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装油烟净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。 
  
第二、低空排放肉眼完全观察不到油烟。高性能的餐饮油烟净化器可以将净化效率提高到95%以上，经过这样的净化器处理， 即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。对于高要求的油烟净化工程，只要能观察到油烟存在，可以认定工程失败，无论设备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳的，因为将要投诉您的邻居是完全不理会厂家的申诉的，只要看见烟雾就会投诉。 
  
第三、长期运行后排放口及周边环境不会被污染。有的餐饮油烟净化设器净化效果相当不错，但由于缺乏负离子中和功能，导致尾气中负离子浓度过高，会使排放口物体表面积累大量电荷，从而吸附污染物而导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。 
  
第四、清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。不同种类的餐饮油烟净化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次最长不超过一小时的清洗维护时间是普通油烟净化设备难以达到的技术标准，而高性能的油烟净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。 

第五、能否过环保。安装了油烟净化设备是不够的，而且还要能通过环保部门的审核，厂家的净化率，产品的性能可不可以通过环保审核。其次厂家本身有没有拿到环保资质。